菌湯火鍋也稱為野蘑菇火鍋，在不同地區的用法也有所不同。有的被稱為雜菌湯火鍋，有的被稱為菌湯火鍋，有的被稱為野生蘑菇火鍋，但是如何稱呼都沒有關系，最后，它都是以野生細菌為主要材料制成的。與傳統的火鍋相比，菌湯火鍋的蘑菇鮮美而不辣。盡管看起來像純湯，但菌湯火鍋在營養價值和美味純度方面實際上比純湯更好。在北方地區特別受歡迎。
對于家庭用戶而言，菌湯火鍋的制備方法與清湯的制備方法大致相同。但是因為是菌湯湯火鍋，所以在原料采購上主要選擇松茸，牛肝菌，松茸，黑木耳等菌類干貨，配料枸杞和紅棗以主。 然后將干貨浸入溫水中30分鐘。并在準備菌湯火鍋底之前準備湯料。如果您自己做不到，可以在超市購買備用。然后其余步驟與清湯的制備方法相同。
